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              開餐廳店鋪選址技巧

              • 2018-06-05 15:40:06
              • 作者:餐飲加盟網
              • 來源:互聯網
              • 瀏覽:1295

              開餐廳,店鋪選擇尤為重要,選擇好的店鋪就意味著成功了一半,君不見多少難吃的餐廳在剛需地段風生水起。這里給大家羅列一些店鋪選擇的內容,祝您選擇較合適的店鋪。

              餐飲店店鋪選址技巧

              一、 店面風險防范

                A、注意建筑物、街道拆遷與重建,避免盲目上馬建店。

                B、確定餐廳位置務必向當地政府部門咨詢是否允許開設餐飲項目

                C、避免在有產權爭議地段建店。

                D、所有證照必須齊備并符合法律、政策手續。

                E、本地商業狀況:注意收集和評估餐廳周圍商業快速增長的相關數據,并做出客觀準確評估。

              二、 競爭性質評估

                A、提供同類食品菜品服務的餐廳可能導致的直接競爭;

                B、提供部分類別或其他類別的餐廳可能導致的間接競爭。

              三、規模與外觀

                A、停車場與其他設施應給予足夠規模容量。

                B、餐廳以正方形或長方形最好,其它除非空間大,與否不可取。

                C、要考慮未來消費者的可消費能力。

                D、店鋪租金:

                    1、注意考慮潛在價值與現實價值之綜合評估。

                    2、不論市中心或城郊,關鍵看消費住戶、流動人數規模大小。

                    3、考慮房租上漲是否對營業投入、產出產生較大影響。

                E、 能源供應:所有選址必須通水、通電,通氣最佳。部分地區未通氣,可選擇天然氣或者液化氣。

                F、街道與交通:

                    1、是否是居民社區街道?

                    2、是否是商業街通道?

                    3、街道是否便利車輛來回通過和泊車?

                    4、是否吸引和便利旅游者來就餐?

                H、 旅游資源:根據旅游區域過往人多少,類型選擇適當的餐廳位置。

              四、商業與娛樂區關聯

                1、要考慮到購物中心、商業區、娛樂區的距離和方向。

                2、距餐廳幾千米地方,能對餐廳推銷產生影響。

                3、注意考慮坐公共汽車的人進餐的因素。

                4、注意行人與車輛流動數據比較分析。

              五、餐廳可見度

                1、餐廳酒樓位置可明顯看見程度,直接影響餐廳吸引力。

                2、從每個角度都能通過眼睛獲得酒樓感性認識,視為最佳地址。

                3、從駕車或徒步的方式來作客觀評估。

              六、公共服務

                1、評估保安、防火、垃圾廢物處理和其他所需的服務。

                2、同樣要評估服務設施、費用及質量。

                3、公共服務信息情況可從物業或政府取得。

              七、營業面積

                1、能充分滿足就餐服務需要,具備充分容納客人的吞吐能力。

                2、既不能擁擠,又不能空位太大,避免資源浪費

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