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餐飲經營技巧:四個讓顧客主動掏錢的小套路 不買就是吃虧!

  • 2020-07-14 11:24:11
  • 作者:Alice
  • 來源:互聯網
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  “占便宜”是消費者的一個十分常見的心理,這種心理也會促使顧客更加主動的買單。那么有沒有什么簡單的銷售經營技巧,可以利用消費者愛占便宜的心理,心甘情愿的主動買單呢?下面就教大家四個小套路,讓顧客覺得自己占了大便宜,更加主動的掏錢買單!

餐飲經營技巧:四個讓顧客主動掏錢的小套路 不買就是吃虧!

  1、第二份半價

  “第二份半價”是麥當勞的著名套路,當然在其他商品也非常適用。眾所周知,冷飲和冰淇淋的成本很低,毛利可以達到60%,只要賣了,就能賺錢。許多閨蜜和小情侶會一起去購物,也許只有一個人想吃,但是看到這個價格,你肯定就會覺得不買第二個是一種損失。

  2、買一送一

  有很多商品都會有“買一送一”的套路,其實買一送一有很多種方式,除了普通的買一送一之外,還有買大份送小份等。買1送1、買大份送小份,這種套路說白了,也是半價。與直接折扣相比,它最大的優點是銷量翻倍,讓顧客覺得自己又白拿了一個。

餐飲經營技巧:四個讓顧客主動掏錢的小套路 不買就是吃虧!

  3、滿減套路

  只要你用過外賣平臺,你就肯定熟悉滿減的規則。比如消費滿30減25,只要5元?老板是在做慈善嗎?當然不是。如果你點一份外賣,你會知道外賣里面的菜品要么都是25塊錢左右的,要么隨便加個東西都要四五十塊,就算減去25,但你買一份也要20塊錢。事實上,以前的套餐也是20元,同樣的產品,同樣的價格,但是改變策略后銷量卻可以增加一半,因為顧客認為我減少了25塊錢,占到了大便宜!

  4、發送優惠券

  美團的外賣紅包、滴滴打車券,在朋友圈里肯定見過不少,事實上,在餐飲業也是如此。有一家賣米線的店鋪是這樣玩套路的。這家店的米線價基本上在25元左右,是街上面館顧客中最高的單價。而且也從不打折,而是給顧客優惠券,一張優惠券的價值是10元,如果消費超過30元,就可以用來抵扣。

  這個力度還是比較大的,所以人們經常拿著優惠券再次消費。為了達到使用代金券的標準,很多人會添加一道配菜或飲料,然后帶著一張新的10元優惠券離開。據了解,這家商店故意提高價格,然后通過發行優惠券將價格降低到正常水平。為什么要繞這么大的圈子?除了讓顧客覺得他們享受了優惠待遇,他們還被給予了重復消費的理由。有時候當看到桌子上的優惠券時,就會想起這家商店,它不是一張簡單的紙,而是10 塊錢!

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