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愛琴海咖啡 卓盛一品(北京)國際餐飲管理有限公司投資額度:

如何提高咖啡廳員工工作效率?愛琴海咖啡教你三招

  • 2019-11-05 14:23:32
  • 作者:Tare
  • 來源:互聯網
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  愛琴海咖啡之所以在業界這么有知名度,離不開高品質的產品,和能滿足各種顧客的需求,以及優質的服務而聞名的,那么問題來了,加盟愛琴海咖啡怎么讓員工提高工作效率呢?下面就讓我們一起來說說。

愛琴海咖啡

  第一招:了解你咖啡廳的菜單

  在你的員工出現在咖啡廳前,他們應該了解你咖啡廳的菜單。他們應該知道如何描述菜單上的每一個菜品。他們應該知道所有的菜肴是什么樣的,每個菜的味道好不好。您可以每幾個月提供一個新的菜單讓新員工品嘗你們咖啡廳的菜品,這樣可以更好地促進員工在顧客點菜時提出建議的準確性并且他們在嘗試過菜品后可以回答顧客們提出的任何問題。

  給員工品嘗新的晚餐特色也是一個好主意。通常對你的員工來說享用免費食物算是一種獎勵,這對穩固你的餐飲團隊而言是個很好的活動。

  第二招:了解你咖啡廳的咖啡

  正如您希望您的員工了解您的菜單,您也希望他們精通您咖啡廳每種咖啡的選擇。即使并不是每位員工都需要制作咖啡,那他們也應該知道大多數常見的咖啡種類,了解顧客在喝什么,這樣他們就可以對自己的業務了如指掌。你的員工還需要了解菜單上已有咖啡和全部知識,這樣他們就可以給顧客更多合適的建議,提供最佳推薦。

  第三招:了解如何解決咖啡廳的問題

  隨著了解咖啡廳菜單和咖啡廳酒吧的基礎知識,好的的咖啡廳工作人員知道如何處理咖啡廳出現的任何狀況。他們也應該知道什么時候他們不能擅自處理出現的問題,并且在那個時候及時呼叫咖啡廳的經理。大多數的餐員工遇到的問題就是用餐不愉快的顧客,這種情況可能出現在顧客們覺得今天的晚餐等待的時間太久了又或者是菜品煮過頭了口感不好。即使每個咖啡廳都會覺得處理顧客投訴是一個很痛苦的過程,但是他們永遠不會表現出來這樣那樣的不耐煩。了解如何處理用餐不愉快顧客們的問題是讓你的咖啡廳回頭客變多的關鍵。

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